Recette Chouquettes

Recette de Chouquettes by Pascal Weeks

 

Je vous propose la recette des chouquettes de Pascal Weeks (en ayant doublé les proportions) qui vous promet d'avoir des chouquettes savoureuses en toute simplicité!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes pour la 1ère fournée

                               puis 2 minutes pour les suivantes

Ingrédients pour une cinquantaine de chouquettes :

• 4 Cc de sucre semoule
• 300g de farine
• 25cl de lait
• 25cl d'eau
• 200g de beurre demi-sel
• 8 œufs
• 100g de sucre perlé
• 1 œuf pour les finitions
  

Préparation des chouquettes: 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole mélangez l'eau, le lait, le beurre et le sucre, et portez le tout à ébullition.

Une fois que la préparation boue, retirez la casserole du feu et versez la farine en une fois.

Mélangez bien.

Puis ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.

Ensuite, remettez la casserole sur le feu pour la déssecher un peu. (2 minutes)

Retirez la casserole du feu et versez la pâte dans un saladier puis versez les œufs petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enfin, versez la pâte dans une poche à douille et formez de petits tas sur une plaque préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.

Badigeonnez avec l'oeuf battu et saupoudrez de sucre perlé.

Mettez le tout au four à 180° pendant 20 minutes.

Une fois les 20 minutes passées retirez les chouquettes du four et placez-les sur une grille afin qu'elles refroidissent.

Vos chouquettes son terminées, Bonne dégustation!

 

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